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山東省白酒質檢“女狀元”、古貝春集團質檢員張秀英:心里有責任 手上有絕活

發布時間:2019-12-27 14:39:08 來源:中國訪談網 責任編輯:蔣海波 閱讀量:
  “從領獎臺上剛下來,其他選手就悄悄問我是不是開始就奔著第一名來參賽的?我說當然是。”透過玻璃工作臺的間隙,坐在對面的張秀英眼神閃亮,略微有些不好意思,

  “從領獎臺上剛下來,其他選手就悄悄問我是不是開始就奔著第一名來參賽的?我說當然是。”透過玻璃工作臺的間隙,坐在對面的張秀英眼神閃亮,略微有些不好意思,輕聲細語里卻透著胸有成竹的從容與堅定,仿佛擔心說話聲再大些便會驚到面前那些透明的燒杯、試管和里面的試劑。這是12月17日上午整個采訪中她說過的最具底氣的一句話,甚至讓人聽出些花木蘭穆桂英的氣概。

  作為早已習慣了低調、瑣碎、繁雜甚或苦燥的日子,長年累月工作在古貝春質量檢驗戰線的一位普通技術員,很顯然她一時還不能適應我的造訪,面對攤開的采訪本一再告訴我“其實也沒什么可說的”,盡管她剛剛載譽歸來,并且一舉摘下的還是魯酒質檢“女狀元”的桂冠——山東省白酒質量檢測職業技能競賽的“第一名”。

  72支參賽企業隊伍、90余名參賽選手,理論測試與實際操作并舉,意味著魯酒質量檢測的精英悉數聚齊,這場“心里有數手上有準兒”的全省“業內高手”大比拼必定無比激烈,“第一名”的含金量可想而知,所以摘得這頂桂冠也就同時獲得了“山東省輕工行業技術能手”、“山東省白酒行業技術能手”兩大殊榮,更意味著直接申報晉級“山東省五一勞動獎章”,這可是許多人終其一生求之難得的,不僅從另一角度佐證了古貝春酒多年質量霸主地位的“內因”之一,也極大撫慰了一位孜孜以求者十余年如一日的無悔付出。

  十三年了,對這些東西有感情了。說著話,她隨手將酒精計放回器具箱,左手一個蘭花指捏住滴定管的膠管開始向右手的錐形瓶“酒樣”里有節奏地滴注氫氧化鈉溶液,同時右腕抖動錐形瓶旋轉,里面的“酒樣”翻轉著漸成淡粉色,白熾燈下猶如蝶翼翩飛。她整個動作嫻熟,弧線流暢,像完成一場漂亮的近景魔術。這是檢測什么指標?我問??偹?白酒的主要指標之一。她說,這可不是變魔術,來不得半點的忽弄。

  “顧書記,別看您文章寫得好,信不信這個旋轉您就來不了?”旁邊的質檢員馬淑賢有些小小的“挑釁”。我說,轉可能沒問題,但我肯定轉不這么勻乎。馬淑賢接著解釋說,這正是化驗測試的關鍵點和操作要領,滴定速度過快和轉動不勻稱都會影響到藥液的正常溶解,從而導致測算結果的誤差。我問:按國家標準誤差多大是合理的?“我覺得多大都不合理,盡管允許存在誤差也還是做到精準最好。”張秀英接過話頭,“比賽的時候打分規定很嚴格,一個動作稍有瑕疵就會被扣分,我強化訓練那二十多天也是累得手腕子生疼”。

  “強化訓練?競賽前嗎?”“是,盡管平時的積累讓我比較自信,但是最終選定由我代表公司參賽之后還是覺得壓力挺大,就一天不停的自己強化訓練,從溶液配制、標定、總酸與總酯測定到氣相色譜儀操作一整個輪次的練習需要兩個小時,我最多時一天做五輪。為了讓我不受打擾,那段時間人家小馬把日常零碎的工作全替我干了,我要是考不好連她都對不起。”她沖馬淑賢歉意地一笑。

  她的話我在質檢中心主任李磊那里得到了證實:“有壓力也正常,畢竟是帶著全體質檢員的希望,更代表著古貝春公司的檢測實力。不過她是個認真心細的人,又有多年工作經驗的積累,我們都相信她能代表古貝春質檢人的水平。”李磊說,讓她參賽是通過質檢隊伍內部選拔賽的形式決定的,畢竟公司的科研也好、檢測也好整體實力在那里擺著呢,古貝春的實驗室還是通過CNAS國際認證的,也就是說他們出具的檢測報告不僅在國內有效還具有國際效力。“再說了,我們這些質檢員業務水平整體都比較優秀,她是優中選優代表大家參賽,拿不到好成績怎么能行?”李磊說。

  “除了半成品、成品酒的理化指標,平時工作中還檢驗別的嗎?”“還有曲塊、窖泥、糧糠、輔料等等,這么說吧基本上從原材輔料到成品酒出廠用到的物料和成品的理化指標全包括了。”“工作量大嗎?”“還行,反正一年到頭不怎么閑著。”“如果能量化的話,你自己經手的各種檢驗怎么計?”她略一思忖:“各類酒樣大概有一千三百多批次吧,其它的物料也有五六百批次。”“出過差錯嗎?”“才開始的時候不行,不過那時是師傅帶著練習,我檢測的結果不做數。后來練熟了獨立完成工作了就基本沒有差錯了。”張秀英說。

  “你自己覺得成就頂尖能手的根本原因是什么?有什么竅門嗎?”我問她。她不好意思地笑笑:“也沒什么,就是多學多練”?;貞浧?006年剛被從灌裝車間推薦到質檢崗位時的情形,她的臉上略過一絲神往的表情,她說那時科里有位大姐業務很熟,是同事也是她的師傅,更是她崇拜的偶像,人家手把手地教她。當然自己也爭氣,人家不厭其煩地教,她也不厭其煩地學,不僅跟師傅學、跟書本學,還“跑部進省”去專業機構參加培訓。

  近些年白酒檢驗技術與方法更新換代快,‘國標’也時有修訂和調整,她更是主動爭取機會去全國食品發酵標準化中心、國家食品質量監督檢驗中心、省白酒協會、齊魯工業大學等科研院所參加技術培訓。“平時多承擔工作,加上不斷的學習和練習才能熟能生巧,時間長了標準化的操作就成了自然動作。”她這樣解釋勤學苦練的重要性。“是不是就像一個人學會走路多年后就不用去考慮具體哪條腿要怎么邁?”我打了個比方。她點點頭:就是這個意思。

  “你們主任李磊和同事們都夸你認真細心,你覺得這種品格特質是與生俱來的還是受后天人與事的影響?”她想了想說,大概先天與后天都有一些吧,自己從小就是個不善張揚卻很小心謹慎的人,上學時雖然成績不拔尖但完成的作業從來一絲不茍。父母都是普通的莊稼人,父親擔任著村里的會計,相比之下可能更多練就了些認真仔細的特質,但他同樣不善于講什么大道理,就是告訴她和姐姐不管是小時候學習還是長大了工作都要“干啥說啥”“踏踏實實”。

  “那你兒時的夢想是什么?比如立志要做一個像誰誰一樣的人?”面對我的提問,她再次靦腆地笑了:“怎么說?其實我從小沒什么特別大的志向,就是家在縣城邊上,上學放學走得正是咱古貝春大街,經常和酒廠的職工騎著自行車迎面走過或者并行一會兒。那時就覺得古貝春人很風光,想加入他們,結果中專畢業后就來了”。“你這是夢想成真了。”“嗯,很滿足,也會更加努力。”她再次神色莊重起來。

  第二天補充采訪,古貝春集團分管生產技術質檢工作的副總經理杜新勇談起對張秀英的評價和大家的感受如出一轍——認真、細心,并給出了這種特質養成的具體原因:踏實、好鉆研,責任心強。“我覺得這個好理解,從個體特性上分析是她的嚴謹務實和多年的主動擔當決定了她高超的技藝水平,而不是單純多少天的強化訓練。從工作性質的角度又因為咱公司是食品類企業,干的是‘進口’的事業,質檢做得就是‘把關’的活,所以責任心不強可不行,人民大眾舌尖兒上的安全大于天。”杜新勇的話擲地有聲。(通訊員 顧金棟)

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